成为食物的旅途即将开始。这些鸡被倒挂着迎来它们生命的最后几分钟，然后它们将进入一个充满悬念的过程，有很多我们无法确定的因素在左右着局势，使最终的结果——食品的质量、味道、安全性发生改变。

1号夯筑烽燧 俗称湾窑墩，位于湾窑盆地南端一高约8米的风蚀台地上，为西部第一烽燧，其地理位置十分重要。烽燧高9米，东壁距地表约5米处平行伸出2根长约1.5米的木棒，是当时攀登烽燧的云梯。由于烽燧周围地势低洼，10公里外即可望到。周围约40平方公里的范围内均为碱湖滩，春季潮水上升，地表成为沼泽，步履艰难。烽燧东壁基础已坍塌，整个烽燧岌岌可危。这是1979年甘肃省考古工作人员骑骆驼调查之情景。

食物终于盛开在不停地旋转的餐桌上、在酒杯的起落之间，它们被筷子夹起来。没有人特别关心它们从什么地方来，经过了一番怎样的“际遇遭逢”，才从自然界的生命变成今夜灯火下美味佳肴的一部分。

缨尾目 Thysanura 提到缨尾目，我们对其中的“衣鱼”是很熟悉的。这些长着丝般触角和三条长长尾须的小东西，会在我们的住所中与我们一起“分享”衣服、纸张、书画和粮食。石，是缨尾目家族的另一成员，我们可以在山间石缝中找到它们的踪迹。

大方盘城 即33号河仓城，位于玉门关（小方盘城）东11公里处疏勒河南岸风蚀台地上，北距疏勒河约800米。在汉至魏晋时，它是西部长城线上储备粮秣的军需仓库。当时四周烽燧林立，戒备森严。丝绸之路故道由城南侧穿过，路基清晰，如今仍可行车。

这就是斯文·赫定1896年初抵罗布人首府——渔村阿不旦——时画的的一幅速写。那丛芦苇是昆齐康伯克的宅第，正面的“凉亭”，是罗布人的“议事处”与“迎官庭”，从普尔热瓦尔斯基到斯文·赫定，都在这里受到睿智老人昆齐康的接待。在100年之后的1998年，它们都变成了聚拢流沙的沙包，不但最后的绿洲再无人守望，最后的家园炊烟消散，罗布人恢复往日生活的愿望也被沙包封埋。望着老阿不旦这幅速写，再对照1998年我自己在此的亲眼所见、亲身所感，什么叫做“沧海桑田”就再具体不过了。问题是：我们什么时候才能重返真正的阿不旦呢？

“末代楼兰王”——昆齐康伯克。他于1898年去世，老阿不旦就废弃了。“昆齐康”的含义是“旭日东升”，而罗布人习惯是以孩子出生时的特征命名。这样说来，他出生于阿不旦的晨曦之中，死在阿不旦最后一缕阳光隐没于地平线的时刻。他本人是罗布人的历史见证，也是罗布荒原从人类家园沦陷为荒野死界的分水岭。

原尾目Protura 这是一类生活在土壤中的微小昆虫，体型都在2毫米以下。经过了4亿年的进化它们的外形和习性仍然没有什么改变：它们从幼虫到成虫在体态上相似；一生都生活在土层中，以真菌为食。别看原尾虫身体苍白且弱小，但它们的适应性很强，在很多环境下都能生存，分布很广。

食品安全的数字化未来 在中科院基因研究大楼的机房里，中国对于水稻基因组图谱的破译将未来的食品研究带入分子生物学领域。但愿食品信息的数字化未来中，能拥有更多的安全保证。

红柳长城与玉门关　 红柳长城位于安西西部戈壁上。鉴于戈壁沙漠上没有土石、砖瓦，2000多年前的工匠们就地取材、因地制宜，以大漠特有的芦苇或红柳条连同砾石层层铺压而筑造长城，它们至今仍十分坚固。

绿步甲 步甲也叫“步行虫”，一般不会飞行，仅仅是利用修长的腿在地面快速爬行。艳丽的色彩很让人着迷，但是由于生活在地表，又是夜间出没，所以它的美丽远不为人知。

1998年10月，我和热合曼老人在老阿不旦。我们是老阿不旦放弃100年之后的第一批“来宾”。我身后就是昆齐康的伯克衙门，地平线上每一个沙包，原来都是一个罗布人温馨的家园。流沙已经将伊列克河填平，但它没有填平人们沟通历史与未来的希望之河。

土坯烽燧 位于盐池湾碱滩边缘，以土坯、芦苇垒砌，土坯中搀有碎芦苇草以增加坯的强度。

蚊子之所以让人厌恶，“吸血”是一个主要原因。不过看到这只白纹伊蚊不断地努力将尖尖的口器用力地反复刺入、拔出人的皮肤，或许能让人知道它们为自己的生存付出了多大的努力。

膜翅目 Hymenoptera 蜜蜂、胡蜂、熊蜂等拥有膜质翅膀的种类是膜翅目的成员。其实，蚂蚁也是膜翅目的昆虫，因为它们中肩负繁殖任务的繁殖蚁一开始也拥有膜质的翅膀，只是不久后就脱落了。

河西走廊汉长城 呈横“丫”字状分布在甘肃及其周边地区。图中桔黄色长城线为已全程考察过的疏勒河流域汉长城。它从玉门饮马农场蜿蜒向西，在敦煌玉门关北盐池湾折向西南，再经墩墩湾、马圈湾、后坑、二十里墩、大破墩达榆树泉盆地东缘止，全长约400公里。

白纹伊蚊的吸血过程

鳞翅目 Lepidoptera 蝴蝶和蛾子这些身体和翅膀上面覆盖着大量鳞片的昆虫，被称为“鳞翅目”。鳞翅目是昆虫纲中的第二大目，种类繁多，色彩绚丽的成虫让人们陶醉，不过它们的幼体——取食植物的毛毛虫就让人讨厌了。

现出朦胧身影的是尚在玻璃皿中培育的转基因水稻。“转基因技术的原理其实很简单，就像把一段绳子剪开，在中间再接上一段有特殊用途的绳子。就是这样。”科学家这样解释转基因工程的过程。目前拥护和指摘基因工程的人们至少还有一项共识，那就是转基因技术还只是一个“婴儿”。

玉门关，又称小方盘城，位于敦煌市西北90公里疏勒河南岸，汉武帝元鼎六年置。墙高9米，黄土夯筑。过去城南北两端另筑塞墙，南达阳关，北连长城，是丝绸之路上的重要关隘，也是通向西域之门户。

螳螂捕蝉 被紧紧抓住的蝉徒劳地挣扎着，但是丝毫改变不了被肢解吞噬的命运；螳螂现在可以享用它的大餐，可是谁又知道它会不会继而成为另一份大餐？！

蚤目 Siphonaptera 它们不仅拥有扁平的身躯，可以轻松地穿梭于人和动物的毛发之间；还拥有动物界中最惊人的弹跳能力，使得在离开寄主时迅速地移动，找到供养它们血液的新寄主。

无论是褐色还是绿色，无论体型差异多大，折叠在胸前的镰刀状捕捉足，永远都是其它昆虫的噩梦。

蛇蛉目 Raphidioptera 这类昆虫因为胸部很长，在停落的时候，头部高高抬起，高于身体，很像准备进攻的蛇而得名。它们幼虫和成虫都生活在山中，以捕食小型动物为生。

齐长城具有因山就势、土石混筑、片石干垒等结构特点。在济南市长清县境内的齐长城遗址，尚保留有数座古城堡、烽火台及较为完整的原始城墙段落。

白扇 [cōn g] 就是我们常说的“豆娘”——一类纤弱有余，力量不足的蜻蜓。图中的这只雄性的白扇后４条腿的胫节产生特化，膨大成为宽阔的白色平面，活像一柄柄展开的小扇子。

毛翅目 Trichoptera 由于翅膀和身体上有很多毛而得名，俗称“石蛾”。生活在水中的幼虫，叫作“石蚕”，会吐丝将周围的小石子等杂物黏结在一起，作成管状的堡垒，藏身其中。

齐长城沿线城堡遗址较多，全线发现了几十处，一般修建在山岭险要处。这是杜庄城堡内守卫士兵居住的石头房，但遗憾的是房屋顶部已被捉蝎子的人掀去。

虱目 Anoplura 扁平无翅的寄生性昆虫，它们的前足特化成类似拇指的抱合状凸起，能够抓住寄主毛发。它们吸食寄主血液，叮咬寄主的皮肤，还可能传播疾病，人体上也有它们寄生。

中科院遗传所的科学家向我们展示做基因研究时所用的一种工具：DNA赛道。水稻基因的片段就是在这个直径以毫微米计算的“赛道”里被排序测定。中国的基因技术研究也正加入到国际生物技术竞争的“赛道”中。（上图、下图）

在齐长城下使用传统工具播种的农民

异色瓢虫:异色瓢虫是一种体色变化多样的瓢虫，有红色、黄色以及黑色等不同底色，身上的斑点更是差异极大，已知有20到30个不同色型。所以，看到花纹不同，甚至体色各异的个体组成“家庭”、交尾繁殖一点也不让我们吃惊。

缺翅目 Zoraptera 缺翅虫是昆虫纲中最小的一个目，也是人们了解最少的种类。它们聚群生活在林中树皮下、洞穴中，其生活习性鲜为人知。我国有中华缺翅虫和墨脱缺翅虫两种。

在河北、安徽等5个省份的210万公顷（占中国棉花种植区面积的35%）的土地上，从种植转基因抗虫棉使农民平均少用了80%的农药。由转基因烟草和转基因棉花组成的推广基地已经使中国成为美国、加拿大、阿根廷之后第四大转基因作物种植国。

山东境内齐长城示意图　 齐长城贯穿山东东西，其起点在今长清县孝里镇广里村东北50米处的“岭子头”，东经116°34.5′，北纬36°21.6′；其终点为东经120°11′，北纬35°59.5′，历经山东的18个县市区，长达618公里。现齐长城遗址总长度为398公里。

蟹蛛:展开长长的腿脚，摆出攻击的姿态，活像一只小螃蟹；从不织网的它正爬伏在植物上面等待前来停歇的昆虫，好让自己美餐一顿。

目 Psocoptera 体小型，1—10毫米，柔软。这种不起眼的昆虫，以腐殖质为食，生活在树林、草地、灌丛、落叶中、地表上、洞穴中、储藏室甚至我们的房间中；小小的灰色飞虫您是否见过？

长城悠久的历史、丰富的内涵让人浮想联翩。雄伟壮观的齐长城，好似山东的脊梁，挑起黄河与大海，负载着中华民族的理想与希望。（薛尧 摄）

条螽:酷似叶片的翅膀，叶脉般的翅脉，翠绿的身体，都使得本来很引人注目的它们隐形在树丛草地中。这只“自信满满”的条螽虽然已经发现旁边有人，但是依然保持着静止不动的姿态，将自己伪装成一片树叶。

“我们研究的转基因黄河鲤鱼携带有草鱼的生长激素基因。它不仅增长速度比普通黄河鲤鱼提高42%，而且蛋白质含量提高、脂肪含量减低，按照经济效益估算，养转基因黄河鲤可以增收125%。如果推广开来，它将给饲养者带来福音。”

地理学家把地貌的发育比喻为人的一生，也要经历幼年期、壮年期和老年期。江西龙虎山的丹霞地貌显得浑圆而柔美，这是丹霞地貌发育到晚期的一种表现。

叶甲与跳蛛:快要做妈妈的小叶甲,拖着肥大的腹部艰难地爬上草尖;它似乎是在期待着什么,也许是期待后代们的顺利成长吧。

食毛目 Mallophaga 俗称“鸟虱”，是小型且扁的寄生性昆虫。通常取食寄主的羽毛、毛和皮肤分泌物，也有的种类取食寄主血液。数量过多的时候，会造成寄主羽毛和毛大量脱落。

安全的福音？ “我们的研究目前已经通过了国家的一系列生物安全检测。对转基因技术的检测是我所知道最为苛刻的。所以实际上我们的转基因水稻是最安全的，比普通水稻都安全。”

1.江西弋阳县圭峰丹霞地貌 这里的丹霞地貌已经发育到壮年晚期了，形态十分奇特。 2.青海祁连县卓尔山窗棂状丹霞地貌 这套砂砾岩层的层次很多，软硬层相间，各层都很薄。由于发育了很多竖沟，泥浆每每又会垂直流下来。各种层次组合在一起，就像窗棂一样。 3.江朗山 浙江江山市取名自图中的“川”字形山崖江朗山，由于形状怪异，古往今来的人们为它编纂了无数美丽的传说，江朗山国家级风景名胜区也是在它的盛名之下逐渐建立起来的。事实上，这是一处非常典型的丹霞地貌。 4.粤北南雄县苍石寨丹霞地貌 南雄县出化石，这套红色砂砾岩层生成以前的那个地质时期正是恐龙等大型哺乳动物生活的时代，在这套岩层下面的岩层中曾发现过恐龙蛋化石、恐龙脚印化石和巨型龟的化石。 5.青海尖扎县坎布拉丹霞地貌 与南方的丹霞地貌相比，北方的丹霞地貌比较少有陡峭的“赤”壁，植被也较稀疏。 6.内蒙古阿拉善左旗北寺附近的柱状丹霞地貌 这处丹霞地貌与众不同的地方是，砂砾岩层在地壳运动中被掀起，呈竖直状态。正因为发现了这处丹霞地貌，地理学家们才将“水平岩层”这一条件从丹霞地貌的定义中删掉。

跳蛛:极为善跳的它们时常拖着丝线在草丛游荡猎食。现在，静静守候在叶片上的它,本来希望遇到不小心的猎物,而镜头的打扰让它瞪起了头顶一排闪亮的小眼睛。

广翅目 Megaloptera 通称齿蛉、鱼蛉或泥蛉。幼虫依靠尾部的鳃在水中生活，捕食其它水生昆虫。成虫则会飞到水边的岩石上或杂草中，夜晚外出，用硕大的颚部捕食昆虫。

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这是一个穿洞。洞的所在原本是一层软岩，由于软岩的两侧同时风化形成了凹槽，时间一久，这层软岩就被蚀穿了。

每月的头一天岩居人都要敬拜“岩爷爷”。这是何志成老人正在敬拜“岩爷爷”，他感谢岩石给了他住处，更感谢神奇的大地给予他的一切……

半翅目 Hemiptera 通称“蝽”，我们常说的“臭虫”、“臭大姐”、“九香虫”都是这个家族的成员。它们除了都有针状的口器可以吸食动植物体液外，前翅一半革质、一半膜质也是它们的共有特征。

7.云南南涧县土林式丹霞地貌 丹霞地貌与土林地貌都属于特殊地貌，二者发育形成的地层也都是在陆地环境中形成的沉积岩。但是土林地层的沉积年代比丹霞地貌地层的沉积年代要晚，而且成岩化的程度低，土林发育的形态类型也比丹霞地貌的少。土林之所以能发育，主要依赖于顶部坚硬岩层的保护。“土林式丹霞地貌”的命名其实是对丹霞地貌含义的扩展。 8.千龟山 云南丽江县黎明乡的红砂岩山顶，因红砂岩表面发生了干裂，干裂的裂缝里发生了风化和侵蚀作用，于是就形成一系列有裂缝的凸形地貌，形如乌龟，故称为千龟山。千龟山的成因至今尚不清楚。 9.广东仁化县丹霞山（极速体育网址_jrs信号直播_jrs信号直播 程 彤） 10.河北承德棒槌山 11.福建武夷山晒布岩 12.甘肃景泰县老龙湾饮马峡丹霞地貌 这里的岩石不很坚硬，汽车所走的地方是一条有着间歇性水流的峡谷，峡谷的一侧有许多这样的峰林。 13.内蒙古巴颜淖尔盟乌拉特后旗川吉丹霞地貌 这根砂岩柱之所以能屹立迄今，完全依赖于其顶部的那层坚硬砾岩的保护。地理学家们据此推断，历史上这里曾经发生过一次大洪水，洪水把一层砾岩铺在了砂岩层上。

硕大的岩石下，呈“一”字形排列的岩居如睡梦中的“婴儿”，在岩石“母亲”的呵护下备显温馨、甜蜜。

同翅目 Homoptera 小型至大型的种类。小到蚜虫，大到咋蝉都会用尖尖的口器刺破植物的表皮吸食植物汁液。其中，蝉不光以鸣叫着称，更是昆虫中的长寿冠军，它们从孵化到死亡要经历4-17年的时间。

受到假货困扰的中国和19世纪的欧洲差不多，城市里的人们购买自己不认识的人所生产的食物，甚至不知道商店中的食物是谁生产的。

“一柱插地，不假片瓦”，图中丹霞洞里的古老建筑，是位于福建泰宁的宋代福建三大古寺之一的甘露寺。甘露寺的修建完全借助于穴洞的庇护和地形的起伏，用木头架在岩石上，牢牢地支撑起了一个建筑群。

岩居人利用自然食物饲养的鸡、鸭，成为他们换取大米、油、盐的重要经济来源。

鞘翅目 Coleoptera 这是昆虫纲中种类最多的目，已知有35万多种，占了昆虫总数的1/3。特化的坚硬前翅是它们的共同特征，这对被称为“鞘翅”的翅膀，也是它们名字的由来。由于身体坚硬和鞘翅的保护，这些形态各异、习性多样的甲虫适应力很强，是分布最广的昆虫。

长翅目Mecoptera 一般称为“蝎蛉”，中型细长的虫体长着两对薄膜状的翅膀，飞行在潮湿的森林、峡谷或植被茂密的地区。雄性成虫尾部的外生殖器膨大成球形，腹部末端向上弯曲，很像是蝎子的尾部，不过是不会蜇人的。

污染物的食物链旅程： 王岛位于挪威的斯瓦尔巴群岛之中，在北极圈以北。这里可谓是远离人烟，可是科学家们发现，在那里的北极熊受到了多氯联苯（PCB）、滴滴涕、二英和其他具有激素干扰作用的化合物的污染。污染物质是从哪里来的呢?目前科学家已经知道PCB如何通过食物链远距离迁移，并模拟了PCB跨越世界的污染之旅。 （1）PCB是一种用于变压器的隔热剂。20世纪30年代，在安尼斯顿化学公司的工厂里，一种氯和铁屑被掺到加热的化合物里，PCB就是这样制造的。 （2）载着诞生不到几星期的PCB的列车驶向美国西部的通用电力公司的变压器工厂。几天后，隔热剂PCB被紧紧地封闭在变压器里，出售给了炼油厂。 （3）当年夏天，得克萨斯西部大斯普林的炼油厂，一场雷雨之后，随着一声闷雷般的金属爆破声，变压器里的PCB流到油沥沥的泥土里。 （4）在得克萨斯西部呼啸的强风下，PCB分子飞到高空，直向得克萨斯州塔瓒城奔去。暴风过后，一座房子的女主人来到厨房，把粘着PCB的灰尘扫进簸箕里，倒入垃圾山。 （5）直到1945年冬末，暴雨袭击塔瓒城，垃圾山被吞没，PCB也被浊流冲走。PCB飞向空中，正式踏上了通向挪威北极熊脂肪组织的旅途。 （6）乘着来自西南的微微暖风，PCB牢牢地附在一片枯叶上，向五大湖飞来。直到落入水中，沉入湖底。 （7）1956年，五大湖沿岸的拉辛市对密歇根湖沿岸改造，大货车载着巨大石块来回于湖岸工地，一块巨大岩石投人湖水，直捣那含有PCB的湖底淤泥。 （8）随着巨大的冲击，获得自由的PCB乘上气泡，朝着光明和大气从水底冲出来。 （9）PCB被湖面的水蚤一口吞下，开始了它到达食物链顶端的新的旅行。由于化学结构上的原因，它们和脂肪组织结合。在仅仅l0天的短暂一生中，水蚤体内PCB的浓度高出周围水中的400倍。接着，小虾吃掉这只水蚤之后又成了大鱼的美味。

开凿于红色砂岩上的71米高的乐山大佛是世界上最高的大佛了，虽然经历了1200多年风雨，它仍屹立不动，并不是因为砂岩特别坚硬，而是因为智慧的古代工匠们在大佛的身体内外修建了复杂的排水系统。

这是三元岩居通往山外的惟一的路。它绕过一座座大山，拐了99道弯，才能感受到外面的气息。

双翅目 Diptera 顾名思义：“双翅目”自然只有两片翅膀。其实，这类昆虫的后边一对翅膀特化成了平衡棒，所以我们只注意到它们正常的前翅了。这个目包括苍蝇、蚊子、牛虻、食蚜蝇和食虫虻等种类。

（10）7年之后，大鱼碰到湖面上一个垂钓者的钓钩。它被装在一台面包车的后座上，沿州际高速公路向东面的纽约驰去。可是，3天以后，这条鱼却遭到被倒进垃圾桶的悲惨命运。原来，正碰上8月的热浪，鱼很快就腐烂了。 （11）罗彻斯特郊外垃圾场，一群群银鸥盘旋，那条臭鱼被争抢得一干二净。这样，PCB来到一只雌鸥的脂肪里。 （12）来年春天，那只雌银鸥向斯科奇普莱恩斯岛飞去。不久，雌鸥生下了2只蛋。可是雏鸟没有破壳而出，有的蛋根本就没有孵化的迹象。包括PCB在内的激素干扰物质从雌鸟体内组织转移到蛋黄里，结果导致受精卵的死亡。就这一点来说，滴滴涕和二英之类的化学污染物质也是一样的。卵黄有的落到了湖里，PCB的旅行又开始一个新的起点，这次是通过一种小龙虾，小龙虾又成了鳗鱼的晚餐。 （13）随着夏天的到来，那些鳗鱼携带着PCB开始了长达4800公里的洄游。经过6个多月后，终于到达大西洋马尾藻海海域，并在这里产卵，然后都精疲力竭地死去——就这样鳗鱼完成了本能赋予它们的使命，肉体在热带海洋里迅速分解。PCB转而乘上海草随着墨西哥海湾的海流向东北的冰岛进发。一种属桡足类的像小虾一样的生物捕获了海草和PCB。 （14）5天后，小虾们随着海流流向格陵兰坚固冰块的边缘，等待它们的是一群群北极鳕。 （15）在北极封冻的季节里，斑纹海豹的主要食物就是冰块下游荡的北极鳕。 （16）一头年轻的海豹刚刚钻出冰窟窿准备呼吸，就被埋伏在附近的北极熊以迅雷不及掩耳之势捕获，不到半个小时，北极熊就把海豹吃得一干二净。PCB又通过母熊的乳汁来到小熊的体内，两年之后小熊体内的PCB浓度已经增加到30亿倍。

岩居族人在山腰间开垦土地。

缨翅目 Yhysanoptera 就是所称的“蓟马”。体型很小，翅膀边缘生长着很多缨毛。多数种类在植物叶片、嫩梢、花朵或幼果上吸食汁液，数量很多，但是为害不大；不过它们会传播植物病害。

手掌里的梦魇 吴文忠研究员手里拿着一个装有二英标准品的密封试剂瓶。环境荷尔蒙物质的污染爆发可能有一个漫长的潜伏过程，因而使人意识不到威胁的临近，结果造成更多的悲剧：一位健康的母亲，即使摄入了大量的环境荷尔蒙物质，她依然可能生育出一个看上去健康的孩子，但是直到那个孩子出生20年后也到了生育子女的时候，大家可能才发现，孩子的幸福之路在20年前就已经被环境荷尔蒙“阻断”了。

中国丹霞地貌景观分布图

捻翅目 Strepsiptera 这类体型微小的昆虫有着奇怪的习性：在幼虫时，它们都寄生在其它昆虫体内，吸取寄主的营养；雄虫成年后会飞离寄主，它的前翅特化成了平衡棒，依靠宽大的后翅飞行，寻找配偶；雌性成虫仍然寄生在寄主体内，只有头部和用来繁殖的育腔口留在寄主的体外。

没什么可抱怨的 “其实这没什么可抱怨的。我们正生活在一个2000 万种化学品济济一堂的世界里。那么一些有害的化学品不幸进入了食物链，无论是故意还是偶然，要想完全避免恐怕是不可能的。”在吴永宁所在的研究室里，这里的工作人员每天要做的就是把食物里的有害化学品找出来。

四川夹江县中岩丹霞地貌摩崖石刻。青衣江从雅安县流到夹江县的那段峡谷一侧的丹崖上，可以见到古人留下的大量摩崖石刻。

天堂坝乡的东面与合江县自怀镇接壤，南面毗邻重庆市江津的四面山和贵州省习水县，西与贵州省赤水市相连。全乡3278人，而面积却有172.4平方公里，平均每平方公里仅有19人，为中国乡级幅员最大者。

脉翅目 Neuroptera 这类陆栖的捕食性昆虫通常被称为“蛉”。我们周围常常可以找到的草蛉，还有在幼虫期挖掘陷阱、捕食过往昆虫的蚁蛉，酷似蜻蜓的蝶角蛉，状如螳螂的螳蛉都是脉翅目的种类。它们有很长的触角，透明宽阔的翅膀上面有非常复杂的翅脉，交织成网状，很是精致，也是和其它相像种类区分的直观特征。

另一座埃菲尔铁塔 在巴黎巧克力节上，法国的几名厨师合力制造出了一座巧克力埃菲尔铁塔，可惜没有人舍得把这座精巧的建筑咬上一口。

在丹霞地貌区，“一线天”的景观十分常见。“一线天”两侧的山崖本是连在一起的，地壳运动的力量把整块岩石撕裂了一条缝，从此，水流沿着裂缝长年累月地冲刷着，裂缝两侧的岩壁不断地遭受侵蚀向后退去，最后就形成了现在这副样子。这“天”的宽度还在缓慢地增加着。

巴松湖的气质与宗教追求的境界似乎有种神秘的共通。早在600多年前，藏传佛教宁玛派的高僧就在湖心岛上修建寺院，几经兴衰，湖与寺宁静依然。

巧克力间谍 巧克力巨大的销售利益使它一度成为国家级的商业机密，在它的生产发展历程中数度出现过产业间谍。1606年，意大利人用重金买通关节，窃取了西班牙巧克力的生产秘方，其后，英国和瑞士也先后偷到了生产配方。据说一直到上个世纪的80年代，瑞士警方还曾逮捕过向前苏联情报人员出卖配方的两名职员。

福建金湖的上清溪边这堵石壁狰狞怪异得咄咄逼人，可它却有一个美丽的名字“落霞壁”。这块岩石之所以凹凸不平，是因为它是由硬岩（砾岩）与软岩（砂岩、泥岩）交错沉积而成的。软岩抵抗风化的能力比硬岩弱，所以软岩的表面就先于硬岩剥落而形成凹槽，在岩壁上出现了水平走向的洞穴。

老桑布已经在岛上住了10多年，除了念经修行，他还负责摆渡等日常杂务。

蜚蠊目 Blattodea 蜚蠊俗称“蟑螂”——一种让很多人“深恶痛绝”的昆虫，家中的蟑螂和土中的土鳖都属于这个类群。由于适应能力极强，分布很广；并且会随着人类的活动，不断开拓新的生存空间。

穿越历史长廊 吉百利工厂的大楼中，一位身穿工作服的工人刚刚走出楼下的生产车间。楼梯一侧的墙壁上绘有巧克力发现历史上那些决定性瞬间的图画。从广阔寂寞的原始丛林到现代化的机械化大生产，从\"诸神的美食\"到餐桌上最普及的早餐，巧克力走过了一条漫长的历史旅程。

丹霞地貌是否典型，要看它是不是“顶平、身陡、麓缓”。丹霞地貌往往是在近水平的岩层上发育的，所以，山崖的顶部会保持水平直至尖灭；由于风化作用往往是沿裂隙进行的，所以在丹霞地貌一定能见到陡直的山崖；从山上剥落的岩屑堆积在山麓形成缓坡，既保护了山麓不再遭受侵蚀，又能形成风化壳，孕育繁茂的植被。

踏着晨光，转湖的藏民上路了。传说，这个神湖能赐予人心灵的宁静。

蛩蠊目Gryllpblattodea 这个昆虫纲中的小家族，由于特征原始，是个古老的残遗类群，被称为“活化石”。它们的外形类似衣鱼，生活在高山上，通常啃食苔藓或其它昆虫的幼虫、蛹或尸体。

丹霞地貌专家、中山大学地理系教授黄进先生在野外考察 全中国至少有600多位县长听说过他的名字，其中500多位亲自和他交谈过。中国地理学会地貌与第四纪专业委员会主任崔之久先生一提到他的名字就大声说“真了不起！”，中国旅游地学研究会会长陈安泽先生盛赞他为“当代徐霞客”，中国科学院施雅风院士称他为“丹霞痴”。

他们穿用羊毛氆氇做成的“果秀”、用平平的石板当锅烙饼。

翅目 Plecoptera 通常叫作“石蝇”。扁形的稚虫会趴伏在水底或水边的石头上，捕食蚊子的幼虫、小型动物或取食植物碎屑；成虫离开水域，飞行交尾，一般不会再进食了。

500周年的纪念 从1502年哥伦布在新大陆上带回第一桶可可豆直到今天，巧克力已经度过了它在欧洲的500岁生日，而在美洲它已得享1000多岁的高龄。美国得克萨斯大学的考古学家们最近在中美洲伯利兹北部发现的玛雅陶制器皿采集到一些可可碱的残留物，它可能会进一步将巧克力问世的时间向前推移1000多年。

桑布每天都要往湖里撒糌粑，巴松湖里的鱼常聚集在岛边等待美餐。

《大明舆地图》与《罗刹之地图》 《大明舆地图》之“山东舆图”明中叶（1536－1566年）制作的绢本色绘地图册。按明代2直隶13省分幅，各具图题，描绘明朝的疆域、政区、山川形势以及周边国家与地区。首页“舆地总图”画方，每方500里；其余各图不画方。用统一的图例符号分别表示府、州、县和土司所辖县的治所。该图被裱在有墨书题记的官方档案纸上，其中出现“康熙七年五月初上纳”、“南阳县监”等文字，表明此图在清朝初年被修复过。1927年由华纳（Warner）购入。（左） 《罗刹之地图》局部 清康熙年间（1662-1722年）绢本彩绘长卷，描绘清军与罗刹（俄罗斯）军队在黑龙江沿岸的战斗场景。恒慕义1930年为美国国会图书馆购入。（右）藏于美国国会图书馆地图部的中国政府赠品入藏标志（中）

革翅目 Dermaptera 这些中等体型的昆虫，一般叫作“蠼螋[qú sou]”。它们主要的特征就是尾部有一对钳子形状的尾须，很是坚硬。我们能在土壤中、落叶下见到它们匆匆爬过，寻找腐烂的动植物碎屑果腹。

（图4）辐照是最先进的食品防腐保鲜技术之一。通过低剂量的辐射性同位素照射，食品可以延长货架期而且质量和风味不受影响。尽管消费者并不熟悉这一技术，很多谈“核”色变的人还会对它产生恐惧感，但这种技术实际上已经广泛运用在我们的方便面调料、谷物、水果、肉类的加工保鲜过程中。

工布藏族生活在藏东南，相对温暖湿润的自然环境使这里的建筑和广大藏区很不相同

《全川营汛增兵图》 清朝中叶（1776－1800）绢底彩绘本，由总图和17幅分图组成。地图方位上北下南，形象化地显示四川全省的山川地貌和城镇，重点描绘四川全省73所清代绿营兵驻防地的分布。图上除地名注记外，贴红或贴黄记录拟增设新营汛地点及官兵名额；以红点线表示道路，用不同颜色区分各镇统辖的营汛地区。该图可能绘制于乾隆四十一年（1776年）收复大小金川之后至嘉庆六年（1801年）以前。此图应与官方文书相配合，共同呈送给上级官署审核

纺足目 Embioptera 这类俗称“足丝蚁”的狭长昆虫，雌虫没有翅膀，而大部分雄性成虫拥有两对薄翅。足丝蚁以植物为食，有很多天敌，它们惟一的防卫手段就是用前足的腺体抽出的丝线在树皮下织成一条通道，隐藏其中。

巧克力时装 时装之都巴黎想出了更绝妙的方法来烘托巧克力的节日气氛:他们请最着名的时装设计师制出了一系列的\"巧克力时装\"，这些时装烘托出巧克力的诱人和神秘色彩，使整个巧克力节达到高潮。

（图2）烤“馕”师傅技艺熟练。这种加热风干保存食物的有效方法在我国新疆地区一直延续了数千年。

如果世界上真有天堂，那么天堂就在巴松湖，如果真的有世外桃源那么桃花源就在巴松湖的湖心小岛上。

《泉州府图说》　 明万历三十年（1602年）绘制，由29幅绢本色绘舆图附图说册装，不注比例，表现福建省泉州府统辖的陆境与海疆，并按各县、卫、所、巡检司分幅，描绘所属地域内的山岭、河川、海岸、岛屿、城镇和军事守御处所的分布。

螳螂目 Mantodea 一类我们熟知的捕食性昆虫。螳螂的前足特化成了酷似“镰刀”的捕捉足，加上身体上的保护色伪装，很容易在不知不觉中接近自己的猎物，而后迅速伸出前肢捕食。

我们身边的巧克力 生产线上的女工熟练地将刚出炉的热巧克力粘连在一起，我们吃到嘴里的巧克力就这样诞生了。

华盛顿美国国会图书馆地图部便设在图中的麦迪逊大楼内.

直翅目 Orthoptera 这也是我们熟知的昆虫，这个类群包括了蝗虫、蚱蜢、螽斯、蟋蟀和蝼蛄 [lóu gū]等常见的物种。它们都有两对形态不同的翅膀，一对长长的丝状触角，用强有力的“大牙”取食。

（图3）食品腌制是最古老的杀菌方法之一。从清代同治八年（1869年）到现在，六必居的酱菜已经走过了130多年的历程。现在这里也开始向低盐、低糖、色淡、多风味的新型酱菜发展。

新河富昌堡遗址

《宁郡地舆图》局部: 清嘉庆年间（1796-1820年）彩绘本，未注比例，用艺术性的鸟瞰式形象描绘浙江省宁波府城的街道建筑布局。这是中国古代传统城市地图典型的表现形式，在地图中反映出绘制者的兴趣所在。借助这幅传统城市地图，能够判断出中国古代城市的空间结构。根据地图的色彩与画法，推断其绘制于中英《南京条约》规定宁波向外国商人开放之前。

竹节虫目Phasmatodea 这个目的昆虫通称“竹节虫”，是一类着名的拟态昆虫。竹节虫体型虽然很大，但是由于修长的身体、纤细的长腿，以及很好的身上保护色能和周围的植物枝条混杂在一起，很难被发现；体型宽扁，酷似叶片的叶虫也是本目中的成员。

风靡欧洲 随着工业时代的来临，巧克力风暴席卷了整个欧洲。阿里巴巴的宝藏打开了，巧克力从贵族专享的饮品，迅速普及为平民饮料。当时诞生了许多巧克力制作工厂。

（图1）北京航空航天大学附属小学的学生们正在喝的牛奶仍沿袭着巴氏杀菌法。从2002年9月份起，我国全面组织实施推广“学生饮用奶计划”，只有47家乳品企业被认定为学生饮用奶定点生产企业允许进入学校。

清摹绘本《海疆洋界形势全图》长卷局部——雷州半岛图及左侧注记。其注记内容为：“如海安下廉州，船宜南风，上宜北风也。”目前国内外很多摹绘本海岸图都脱“上”字而致语句不通，该图则提供了准确的表述。

等翅目 Isoptera 俗称“白蚁”。它们是一类社会性昆虫，聚群巢居，并且有复杂的“等级分化”。它们的巢穴构筑在地面、地下或木材中，取食植物或用植物培植真菌为食。白蚁的筑巢习性和破坏木材的习性给人类的生活带来很多问题。

现代化生产线 现在，巧克力生产已成为现代社会的成熟产业，从热带阳光下的种植、采摘和加工到空运和海运，每一颗可可豆都要经过数千公里的长途旅行，然后，在车间中，经过研磨的可可粉被再次溶解，注入牛奶和果仁，凝固后再由包装机进行塑封包装。上图和下图为生产车间内的工作场景。

结论相左的安全报告 我们的食品究竟正在变得更安全还是相反？来自科学家的观点认为：大量使用化肥和农药，正导致出现新的食品风险；在饲料添加剂中经常混入抗菌素，使人在食用这些肉制品之后对抗菌素产生了抗药性，间接威胁人的健康；在饲养中追求提高生产率，重新使用动物废料，结果是引发了疯牛病危机……但是一些事实又似乎同这些悲观的论调相左：100年来，人类的预期寿命从30岁提高到了67岁——我国人口平均寿命从1949年以前的35岁提高到目前的71岁；1970年时，发展中国家中35%的人口受到饥饿的威胁，而根据联合国提供的数据，到2010年，这个比例将下降到12%；我国食物中毒报告的发病率自1983年食品卫生法实施以来已经“大幅度地下降”到 人口的十万分之七左右……

残破的长城边是放驴的孩子们玩耍的好地方

描述各县、卫、所或巡司的地理位置、兵要、商贸形势、城池修筑历史，以及倭寇入侵的情况。

弹尾目Cinura 同样是在4亿年前的泥盆纪就出现的微小无翅昆虫，喜欢生活在潮湿的场所，以腐殖质和菌类为食。由于在腹部有一组能够用来跳跃的器官，我们能够在池塘边上见到它们不断地跳跃，所以俗称“跳虫”。只要注意观察，在我们周围的水域林地中都可以找到它们的成群出没的环境。

巧克力王国的巧克力师 在全世界最大的巧克力出口国瑞士，一位巧克力师在制做巧克力糖果。多年以来，瑞士和比利时并称欧洲的两大巧克力王国，它们都设立了五花八门的巧克力旅游项目。

“除了鸡屎就是鸡毛。”当我们捏着鼻子走进去的时候听到这里的小工这样嘟囔，“这有什么好拍的？”

在山丹新河一带，有些农民家中还保留有几十年、甚至上百年的石夯锤。山丹的明长城也许就是用目前当地还广泛使用的这种石夯锤和板椽夯筑而成的。

蜻蜓目 Odonata 无论是飞行迅速的蜻蜓还是体型纤弱的豆娘都属于这个类群。它们有透明的翅膀，长长的腹部，浑圆的头壳，大大的复眼，还有尖利的双颚，无论是飞行在空中的成虫，还是生活在水下的稚虫，都是捕食高手。

制做\"遭克力\" 在古代的墨西哥一带，玛雅人喜欢饮用一种名为\"xocoati\"（译名为\"遭克力\"）的饮料，这个词的意思是\"苦涩的水\"，它被看作是最早的巧克力饮料。他们将可可粉加上玉米、辣椒等搅和在一起，做成一种苦涩辛辣的汁液，并称之为\"诸神的美食\"。

中国还遍布着前工业时代的小村小镇，据学者推算，在这种自给自足、依赖自然的生活中，食物原料供应半径不超过10公里。

山丹新河明长城

《黄河工程全图》官本彩绘呈送折: 清光绪二年（1876年）完成，为纸本色绘长卷，红绢背封，贴黄签墨书图题，签书“及字第十五号”，加盖关防红印。图卷从右向左展开，以黄河从上游流向下游的右岸为图的上方，方位标于图卷四缘。图中描绘了河南省武陟县至兰阳县间黄河北岸的堤、埽、坝、埝、河防营堡的位置及修筑情况。凡抢修工程处贴红签，总计21处；同时描述该段黄河顺堤补厢或埽工施工地段工程的长度，押盖满汉文关防红印，以防止贴红脱落后不知工程的位置。

（图上、下）有关二口恶英、O157、疯牛病的报道不仅在考验着欧洲人的神经，也一再打扰了中国人购物时的安详。我们正面临一种啼笑皆非的局面：除了价格贵5倍以上的绿色食品，几乎没有什么食物不曾被郑重警告“有危险”。而见多识广的城里人，凭直觉判断食物质量的能力早已退化了，倒是村野小店挂着的熏鱼，会让人手掐鼻嗅地品评一番。

长在树上的银子 可可树只生长在赤道南北20度的纬度带以内。 这种奇异的果实是直接长在树干上的，而每棵树每年也不过100颗左右而已。它是如此珍贵，以至于西班牙人一度将其称为\"长在树上的银子\"。

20号烽燧和“积薪”　20号烽燧俗称后坑墩，东距小方盘城（玉门关）12公里。由于建在高大戈壁梁上，视野辽阔。烽燧周围现存“积薪”12堆，其中8堆保存完好，是西部烽燧保存“积薪”最多、最完整的一处。积薪呈圆形，用芦苇扎成后堆积而成，远处望去，颇为壮观。

与“不干不净吃了大概其没病”的小作坊相比，工业化食品生产降低了成本，大大地延长了储藏时间，但同时也面临着更高的风险。

双尾目Diplura 广泛分布的小型土壤动物。扁平的身体一般只有2-5毫米，不过也有50毫米大的种类。平时，它们在潮湿的土壤中或地表寻找腐殖质果腹，一旦遇到惊扰，就会迅速爬进缝隙中躲藏。“双尾目”的称谓是由于它们腹部末端有一对分节的尾须或尾铗。

32号烽燧 位于大方盘城南200米处，属大方盘范围内的防御体系，非长城线上的建筑。其结构较独特，以一层芦苇一层砂砾层叠筑成，现残存10层。

蜉蝣目Ephemeroptera 也许当我们看到成群的蜉蝣拍打透明的翅膀，拖着尾部长长的尾丝在水面飞舞，而后就纷纷落水殒命，会为它们可惜，其实大可不必。这个古老的物种的习性就是如此：最长可达3年的幼虫期生活在水中，而几天甚至只有1-2小时的成虫期才在空中展现它们的身姿。