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人人都能做庖丁之拆核桃
核桃作为驰名坚果之一，最大的缺点就是外壳厚硬，想要吃到果仁，非得用暴力手段才能破壳：凳子腿压、门缝挤、锤子砸……但暴力破壳往往难以控制力度，壳破的同时仁也碎了，甚……
出自：2017年第08期
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覆盆子 鲜红的果子是多汁的水泡
如果你读过鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，一定会对覆盆子留下美好印象：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”覆……
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莼菜 黏滑清爽“野睡莲”
莼菜到底是个什么东西？也许不少北方及内陆地区的群众“没吃过也没见过”。如果有机会去江南游览，你会发现饭馆的菜单上，大都会有“西湖莼菜羹”。若问服务员，这莼菜是什么……
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凤梨会“扎人”的水果也是好水果
虽然《中国植物志》上写得明明白白，凤梨，又名菠萝。凤梨是这种植物的中文正式名，菠萝是它的别名。从物种的角度来说，凤梨和菠萝指的都是同一物种。但有人坚持认为，菠萝叶……
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人人都能做庖丁之拆蹄脚
家禽家畜的蹄脚不但没什么肉，还多是不易熟烂的皮、骨和筋。然而食不厌精的中国人用它们烹制出蹄花汤、卤凤爪、黄豆焖猪手等许多美味。但享用这类菜肴时，最大的问题就是如何……
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竹笋 有关于春天和成长的味道
以我国分布最广的毛竹为例，它的竹笋生长最快时，一天可长高60厘米！只不过，起初竹笋在非常低矮时，生长相对缓慢，超过40厘米后，会有一个比较集中的“疯长”阶段。而在“疯……
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阳桃 浑身都是小误解和小秘密
你是不是觉得好像看见了错别字？没错，依照《中国植物志》，这种水果的正确写法就是“阳桃”。那么极其常见的写法“杨桃”算什么呢？
