经过数千年的积淀，中国厨师对食物原料、调味和烹饪达到了炉火纯青的境界，中餐大概拥有世界上最丰富的口味，而这样丰富的口味，正是中华大地上千年以来，胡汉交融的结果。

作者： 鹿言  王梦雨   出自：2015年第01期

北京，2000多万的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已将近四成。2013年某网站推出的针对中国居民的口味调查显示，全国最能吃辣、最爱喝酒、最爱吃甜、最能吃苦的十大城市中……

作者： 知默   出自：2015年第01期