余荣培

当汉人遇上胡人

经过数千年的积淀，中国厨师对食物原料、调味和烹饪达到了炉火纯青的境界，中餐大概拥有世界上最丰富的口味，而这样丰富的口味，正是中华大地上千年以来，胡汉……

作者： 鹿言 王梦雨 

粤味儿的『道』与『非常道』

粤菜食材博杂、菜肴新颖奇异，博采众长。其口味有：『野味』『鲜味』『海味』等。这些独特的口味与当地生产力和物产有关、与物资物种交流有关，与饮食文化传播……

作者： 松明 李妍 

盐商与淮扬味儿

2014年10月，人民大会堂二楼宴会厅举办了一场盛大的国宴。和65年前在北京饭店举行的第一次国庆招待会一样，淮扬菜又一次被选为国宴用餐的基准。有人说，土菜精做……

作者： 顾晓绿 

帝都滋味

北京，2000多万的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已将近四成。2013年某网站推出的针对中国居民的口味调查显示，全国最能吃辣、最爱喝酒、最爱吃甜、最能吃……

作者： 知默 

口味之变

得益于现代科学的研究，人们有了从深层次认识自身的可能。一日三餐，当食物在口腔中碰撞交融，布满舌面的一种叫味蕾的细胞便会产生兴奋，继而传入大脑皮层形成……

作者： 知默 

大城遗址
攻破一座“不可攻破的城池”

育塔雅（1350年-1767年）是泰国历史上继素可泰之后出现的第二个王朝，关于其建立者乌通王的身世历来说法不一，有人说他原本属高棉人管辖，1350年为躲避大规模暴发的……

声音

如果你总拿材质、成本来计算文化价值，那只能说明你没文化；我愿做诗词的摆渡人；幽默是对人生洒下的一把盐……

住在云山深处

在莽莽苍苍的山林中，隐士吃什么，穿什么，住什么？怎么解决谋生问题？平时的山居生活是怎样的？也许你会发现，即使是衣食住行这样简单的问题，隐士也在追求境……

隐士与他的山林王国

隐士是爱山一族。而不同的隐士，偏爱不同的山。他们或栖息于终南等地，心在山林，眼观魏阙；或定居于庐山等处，开馆讲学，醉心学术；或在罗浮等洞天福地中，做……

作者： 谷小明 

佛教分宗的『因果』

佛教四大名山闻名遐迩，鲜为人知的是中国还有一座山——终南山，堪称佛教诸宗的祖山，大乘佛教九宗中有六宗祖庭集于此处。佛教进入中国初期，并没有宗派之分，……

作者： 柳夏