热带水果四大金刚

脆弱的香蕉帝国

在如今市场上的热带水果中，香蕉可以说是最“亲民”的一种了，甚至在北方都比本地的苹果、鸭梨卖得便宜。低价的底气，来自它超过1.1亿吨的全球产量，以及超过百年的国际贸易历史。

我们最常吃的香蕉，野生祖先叫“小果野蕉”，是生长在东南亚、新几内亚的芭蕉科草本植物。野生的香蕉，远没有今天这么诱人：果实才几厘米长，剥开皮还有一排排硌牙的种子，没什么吃头。经过人们的长期培育，特别是近几个世纪的改良，才有了又大又方便吃的无籽香蕉。

野生香蕉（下）与现代香蕉（上）的果实截面

几千年来，人们把香蕉等几种芭蕉属植物，带到了亚洲、非洲和太平洋诸岛的广大温暖地区。在非洲，它们甚至和后到的木薯一起，成了人们的主要粮食（淀粉来源）。大航海时代后，香蕉又在中南美洲广泛种植。

19世纪末，美国联合果品公司等一批果业巨头，在中南美国家大肆买地建香蕉园，垄断了香蕉在当地的种植、采购；又用当时还属高科技的冷藏船，把香蕉运到数千公里外的欧美市场。有几个中美小国，就这么成了果业巨头的商业殖民地，被戏称为“香蕉共和国”。后来这些国家收回了香蕉产业主权，不过国际化的香蕉大市场、以及一套完善的香蕉产业链已经成形，香蕉也成为第一种真正的全球性水果。