摸准名头吃蘑菇


文章出自:博物 2012年第07期 作者: 艾晓騧 

标签: 博物餐桌   

如今很流行吃“蘑菇宴”,不论是一桌用蘑菇做的菜,还是各种蘑菇混在一起的火锅,人们不光图新鲜,也因为蘑菇的口味确实很鲜美。说起来,食用蘑菇常见的、不常见的,加起来能有N多种,名字更是千奇百怪。


马里奥吃下红顶白斑的蘑菇,个头“噌”一下窜了起来,再吃一个,可以发炮打“飞天王八”了……在游戏《超级玛丽》里,我们最盼望看到的就是蘑菇,马里奥每每吃下去便可以提升战斗力。

红顶白斑蘑菇是蘑菇最经典的艺术形象,但常识告诉我们,颜色鲜艳的蘑菇几乎都是有毒的,能让我们真正放心吃的美味蘑菇,大都是那些长得“灰头土脸”的。但是长相平凡,不代表名字也平凡。

啥是蘑

啥是菇

蘑菇是人们对一些食用菌的通俗叫法,全世界可食用的蘑菇种类大致有500多种,但很多人对它们都有这样一个疑惑,为什么有的称“某某蘑”,像口蘑、榛蘑,而有的则叫草菇、香菇等“某某菇”?

其实,从生物学分类上来说,蘑与菇都应该叫“某某菌”,它们都是菌物界真菌门的生物。

责任编辑 / 郭亦城  图片编辑 / 郭亦城 

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