瓜子
乐在“嗑”中

瓜子？花子？

瓜子，顾名思义是瓜类的种子，如南瓜子、西瓜子、吊瓜子，分别是南瓜、西瓜和白岘吊瓜的籽，不过也有例外，如葵花子是葵花的籽。按理说葵花子应该叫“花子”，可它偏偏要到瓜子里面来凑热闹，而且还大有喧宾夺主之势。向日葵起源于美洲，大约在16～17世纪由南洋传入中国，从此葵花子逐渐成为中国人最主要的干果零食食品。

可能因为比较好嗑或者好吃，葵花子后来居上，反客为主。今天，不加限制词的瓜子就指葵花子，南瓜子、西瓜子反而要注明才不会引起歧义。

好吃有营养
瓜子的种类很多，各有各的功效：西瓜子能清肺、化痰、排脓；南瓜子有驱虫作用，葵花子不仅富含维生素E，还是人体所需微量元素——硅的主要食物来源之一。适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，还能锻炼面部肌肉。供图/getty

每个中国人都是嗑瓜子博士

丰子恺在《吃瓜子》一文里说，“中国人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。”这里的吃当然不是囫囵吞枣似的生咽。

中国人嗑瓜子的历史古已有之。李时珍在《本草纲目》中《西瓜》条中说：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”，说明明代已有吃西瓜子的习俗。在长沙马王堆一号墓发掘中，墓主辛追夫人的肠胃内还发现了“甜瓜子”138粒。而今，每逢农历新年，瓜子家族也是百姓的必备食品，“剥瓜子”寓意“抓银”，“吃瓜子”象征“多子多孙”。