冰糖葫芦：甜蜜包裹串串红

出身高贵

别看糖葫芦混迹于街头巷尾，它可是纯正的贵族血统。话说南宋年间，宋光宗最宠爱的贵妃生了怪病，突然间变得面黄肌瘦，茶饭不思。御医用尽了各种名贵药材都不见效。无奈之下，皇帝只好广招天下名医。一位江湖郎中揭榜进宫，把脉之后开了方子：“只要将‘棠球子’与红糖煎熬，每顿饭前吃5~10枚，半月后，此病自然会好。”

这个“棠球子”就是山楂。皇帝和御医们将信将疑，按此法尝试，贵妃果真病愈了。现在大家都知道山楂能助消化，估计贵妃娘娘山珍海味吃得太多，吃点山楂正好对症下药。糖煮山楂传到民间，老百姓喜欢用竹棍串着吃，逐渐又将大小两个果儿串在一起，小个儿的在上，大个儿在下，很像个葫芦，又因葫芦跟“福禄”谐音，寓意吉祥，“糖葫芦儿”就这样传开了。

矗立在风中
不光北京的厂甸庙会上有串成长条的糖葫芦，哈尔滨的松花江边，1米多高的糖葫芦也够招摇过市的了。而在长春当地还有跟雾凇景色对应的雾凇糖葫芦。

冰天雪地一串红

过去，因为山楂秋后才有，冰糖葫芦也只有在冬天才能吃到。加上山楂和裹在外面的糖衣被冻得严严实实的，咬上一口就像在啃冰块。同时，山楂果上覆盖着一层晶莹剔透的糖壳，看起来也非常像一层冰。所以，人们就在糖葫芦之外又加个“冰”。现在夏天也能吃到冰糖葫芦，不过由于天气炎热，外面的那层糖就会变得很黏，味道远没有冬天正宗。

名牌糖葫芦

糖葫芦最初出现在江南一带，但最后发迹却是在北方，特别是北京，几乎成了北京的一个符号。其中最着名的就是老字号“不老泉”。