水果系列之囫囵吞草莓

上回说到的梨和苹果主要吃的是花托，这次我们吃得更“离谱”了——不仅是花托和子房，连果皮和种子都要被一起吞下肚！还有这样诡异的水果？没错，而且这类水果的代表你一定十分熟悉，那就是春季上市的草莓。注意观察过草莓花吗？那里面有很多雌蕊，每一枚雌蕊能发育成一个果实——尽管包括了果皮和种子，但这种果实实在太小了，看上去只有芝麻那么大。我们吃在嘴里的草莓，有滋有味的部分实际上是花托膨大后形成的，而真正如芝麻大小的果实则是“附属品”——这种许多体型小巧的真正果实聚集在膨大花托的周围，合成一个大果实的模样，被称为“聚合果”。现在知道了吧，吃草莓时不用剥皮也不用吐核，不是因为它没有，而是它的果皮和种子已经跟酸酸甜甜的果肉一起，被你一口吞下了——啊？不剥皮也不吐核太不卫生了？下次吃草莓时先把“芝麻”们都一个个抠下来，只吃果肉？这……也太劳神了，还是囫囵吞着好……

人造佳果

我国的一种野生草莓：东方草莓

在各类多浆多汁的水果中，草莓的栽培面积和产量在全世界范围内仅次于葡萄，居第二位。也难怪，草莓的用途太广了——果酱、果汁、果酒、果料，还能配以奶昔、圣代、酸奶、冰激淋，当然生吃更是香气怡人、酸甜可口。然而，当你一口一个囫囵吞草莓的时候，一定不曾想过，200年前还没有如此可口的草莓存在……故事要从冰河时代讲起，那时的欧洲已经出现了一种野生的森林草莓——它们个子很小但是味道还不错，所以欧洲人把许多森林草莓收集起来做成果酱。此后，其他种类的野生草莓陆续在欧洲和美洲被发现，但它们都不像如今的草莓一样硕大而美味。终于，在1817年，一个偶然的机会，一个叫迈克尔·金斯的法国人，将几种草莓进行了杂交，得到了更大、更香、更甜的新品种，就此奠定了现代草莓的品种基础。

“莓”家族大点兵

被统称为树莓的植物：“悬钩子”类

鲁迅先生《从百草园到三味书屋》一文里的覆盆子想必大家都知道吧——“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”这覆盆子也称红树莓，算起来便是“莓”家族的一员呢。前面说了，草莓的果实属于聚合果，而“莓”家族中的诸多成员，正是结出聚合果的种类。仔细看看，鲁迅先生的妙笔刻画出的“攒成的小球”，不就是聚合果的特征嘛！鲁迅先生有点“古老”？那就来个高科技的——知道“Blackberry”手机吗？就是现在开始流行的全键盘手机，可以随时处理E-mail。据发明这款“黑莓”手机的加拿大RIM公司介绍，因为在这种全新设计的手机中，小小的黑色英文标准键盘挤在一起，看起来像是黑莓表面的一粒粒瘦果，于是就给它起了这么一个有趣的名字。此外树莓、木莓之类，也都已进入我们的生活中，以果酱或甜品的形式出现在我们面前；即便在山区野游，有时也能见到各种各样的“悬钩子”果实——红红的，聚成球状，酸甜多汁，它们也算是“莓”家族的一员哦。

“毒蛇的粮食”

生于草丛、林下的蛇莓

继续说《从百草园到三味书屋》：除了覆盆子，大家肯定对里面的美女蛇印象更深。这次要说“莓”家族成员与蛇略有相关，这就是全国广泛分布的野生植物——蛇莓。要说蛇莓与蛇有关，确实是让它蒙了不白之冤——在江淮两岸流传着这样的说法：“蛇莓千万动不得，那是蛇的粮食，有毒的。吃了它，你就会中毒；动了它，蛇就会来咬人。”其实这样的故事是大人们编造出来，教育小孩子不要乱吃东西的，注意饮食安全和卫生。这种“MM”以“蛇”冠名，或许是因为它的枝蔓曲折多姿，宛如蛇形，而果实颜色红得耀眼，恰似有毒物品。