满城尽是“黄花菜”？
萱草、忘忧草、黄花菜家族详解

萱草（又名红黄萱草）

金娃娃萱草

野生的大苞萱草群落

萱草有毒？

夏季的暑热刚刚扑面而来，就有一些金色的花朵竞相开放了：狭长的条形叶子，顶着喇叭一样的花朵，聚集在公园的花坛里、路边的草坪或绿化带内。每逢黄昏，这些花朵常会被人觊觎，间或有阿婆拎着塑料袋，沿着路边缓慢前行，时而若无其事地弯下腰去——就在这一弯腰一起身的工夫，金色的花朵已经“惨遭毒手”了，尚未绽放的花蕾被掐掉了几枚。

“您要这花干什么啊？”你可以假装充满好奇心地过去打探。

阿婆见你五官端正，面带诚恳，不像城管也不像记者，就把塑料袋打开来给你观看：“就摘点花骨朵，回家炒菜。跟你说啊，这个叫萱草，花开之前摘下来，就是黄花菜！”

萱草就是黄花菜？这个说法嘛，既不完全错误，却也相当不靠谱！萱草也好，黄花菜也好，实际上都是近亲，隶属于百合科萱草属，赏花的萱草就是它们之中的代表。不过，我们最常吃的黄花菜又叫金针菜，因为花蕾和花瓣带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”——看清楚了，不是普通的萱草，而是萱草家族之中特定的一种。金针菜在秦岭以南广大地区都有野生，目前也有不少田地专门栽种来作为蔬菜。