雨水罐罐肉

雨水，二十四节气之中的第二个节气。从这一天开始，气温回升、冰雪融化，降水也随之增多，处处生机勃勃。

这一天，对于四川成都平原的都江堰、雅安等地的人来说，也是一个特殊的节日——“雨水节”，又叫“接限”。四川地区深受道教文化影响，道家认为人的寿命都是有定数的，称为“大限”，子女们希望借助雨水节气自然生命萌发的意象来为家中的老人增福添寿，延缓他们的“大限”，这就叫做“接限”。

小火慢慢煨
罐罐肉，是雨水时节出嫁的女儿给父母奉上的礼物。用瓦罐细火慢煨，这样炖出来的肉最酥最香。猪髈肉炖得烂烂的，加上甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等配料，香甜滋补，包含了子女对老人的一片孝心。绘画／花花酱

“接限”的主角，是出嫁了的女儿。“雨水节”当天，女儿要带着丈夫一起回娘家给父母送礼，送上一段红红的绸带。红绸带有什么用？讲究在尺寸上：九尺九寸长，取“久久长寿”之意，祈求的是父母长寿；一丈二尺长，取“月月红”之意，祈求的是父母安康。父母接过红绸带，就作为裤子或围腰的带子扎起来。如果是农历的闰年闰月，礼物中还要增加一对竹椅，红绸子缠在椅背上，寓意着儿女已成家立业，父母可以坐下来安享晚年了。

俗话说，“嫁出去的女儿泼出去的水”，“雨水节”却是女儿们尽孝的节日，提醒人们永远不能忘记父母的养育之恩。