春笋春韭 | 大自然的“好生之德”

二十四节气·雨水
第一候 獭祭鱼水獭把捕获的鱼陈列水边，如同祭祀
第二候 鸿雁来大雁从南方飞回北方
第三候 草木萌动草木在春雨和暖阳中抽出嫩芽

挖笋的“潜规则”

外婆家在江南的小山村，一出门，四面都是茂密的山林。这里的时间仿佛是静止的，映山红开了又谢，溪水涨满了又枯竭，一年一年周而复始。青绿的山水，黑色的屋瓦，风景就像古老的山水画。

山里的时间过得很慢，但却不是静止的。几场春雨过后，桃树、李树就悄悄地结出了小花苞，野草也探出头来。春笋冒芽，蜜蜂出动，一切都动起来。

春天最快乐的事情，是挖笋。人们常说“雨后春笋”，确实，到了“雨水”前后，笋长得是真快啊！前一天破土而出的小尖芽，第二天已神奇地长到半人高。再过几天，那笋壳还没脱尽，笋尖已经比周围的竹子都高出了一截。

挖笋不是件轻而易举的事。笋不像菜地里的青菜那样排得整整齐齐、待人收割，而是藏在竹林里各个隐秘的角落，需要细细搜寻。笋壳的颜色，和枯叶、枯草相似，眼一恍就错过了，因此找笋既考验脚力又考验眼力，有一种寻宝般的乐趣。