鱼丁

黄桥烧饼 黄桥烧饼产自江苏泰兴黄桥镇，并流行于江淮一带，成名于1940年10月那场着名的 “黄桥战役”。它曾经是一种个头很大的干粮，形状如一个倒扣的小脸盆，经过几十年慢慢变得精巧，却仍色泽金黄，不油不腻，香酥可口。绘画／鱼丁

周村烧饼 产于山东淄博周村，相传制作方法源于汉代胡饼，经过漫长演变，才成了现在又酥又大又薄的样子，且酥脆异常，久嚼不腻。绘画／鱼丁

南京鸭油烧饼 以鸭油和制的酥烧饼，选料、制作、火功等无不讲究，口味层次丰富，又香又酥，余味久存。绘画／鱼丁

大荔月牙烧饼 “大荔有一怪，烧饼半个卖”，这种形状特殊的烧饼是陕西大荔县传统的地方名点，表皮脆黄，内瓤松软、油润多层，微带甜香。烧饼内空，适合夹肉夹菜。绘画／鱼丁

博山肉烧饼 山东淄博博山产一种肉烧饼，皮薄酥脆，表面有芝麻的清香，内部则飘出葱肉的鲜香，以传统焦炭炉制作，慢火烤匀，风味极为独特。绘画／鱼丁

古法吊炉马蹄烧饼 稳当的砖灶，高吊的铁炉，扣合在一起时，就构成了一座红红火火的“中式烤箱”，正宗马蹄烧饼就诞生在这样的炉灶中。灶上的铛可烙，上层的炉可贴，面、油、酥、芝麻这些平常食材，在高温的炙烤下，变成香喷喷的、外焦里柔、又有嚼劲的正宗马蹄烧饼。绘画／鱼丁