桑金伟

湿润而富有光泽的壳，曲线回环的身形，这就是生长在大海边、滩涂里不太为人所知的新鲜的黄泥螺。泥螺属软体动物，螺科，但却无螺塔。因其生长在泥涂里，壳呈淡黄色，腌制后黄色又深，故有此名。

泥螺在我国沿海都有出产，但以浙江慈溪龙山的最肥美。这里的沿海有大量低潮海涂由钱塘江、曹娥江等河流泥沙及长江口泥沙借潮冲积而成，土壤肥沃，故所产泥螺质量特佳。但是由于沿海生态环境的恶化，现在绝大多数天然海区的泥螺资源已日趋减少，而泥螺的销量仅上海一地就以每年30％的速度递增。捡拾泥螺无需任何成本，于是沿海滩涂上经常会出现拾螺大军。在恶化的环境与非可持续性的捡拾的压力下，也许在不久的将来，天然泥螺就会只存在于记忆里了。