唐锋

“不雨山长涧，无云山自阴”，这是人们对龙井茶的着名产地之一梅家坞的赞誉。茶园绿如染，茶山接云天。粉墙黛瓦，茶舍飘香。梅家坞这个有着600多年历史的世代茶乡，其清幽的自然环境与浓郁的茶文化，使其名声大噪，并成为人们品茶与休闲的上选之地。每到节假日,这里就都是慕名而来的喝茶人。龙井茶当以产自龙井为最好，但是梅家坞龙井茶也是龙井珍品，它以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称。

炒制1斤茶叶，大约需要4个半小时，在这段时间内，必须用手不断翻动锅底的茶叶。当人们闲坐在西湖边，品饮龙井的别样滋味时，有谁会想到龙井香自苦炎来啊。