鸟类胸骨
“胸怀”有多大，飞得就有多高

再瘦不能瘦胸口

很多喜欢健身的朋友都知道，鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的精瘦肉，吃了不容易长胖。鸡胸肉就是鸡的胸肌，它纤维细长、厚实紧密，总重量接近一只鸡总体重的20%——而人类胸肌占体重的比例只有5%多一点儿。哪怕是以“大胸”着称的健美男星，胸肌发达程度也远比不了一只鸡。

游隼骨架

鸟类的种族天赋是飞行，而飞行的动力就来自胸肌。别看如今的肉鸡又肥又胖，飞上墙头都费劲，它们的祖先红原鸡，每天晚上都能飞到高高的树梢上睡觉。不过，雉鸡类一般只能短距离飞行，因此鸡胸肉以爆发力强的“白肌”为主。而那些能长时间飞行的鸟，胸肌中的耐力型肌肉“红肌”比例更高。

人类的胸骨只是扁平的一小条，主要功能是连接肋骨、保护内脏，附着的胸肌不多。

家鸡的胸骨两侧有突起，中央有“龙骨突”，附着有大量胸肌。

家鸽的胸骨更加宽阔，龙骨突凸起更高，贯穿胸骨前后，能附着更多胸肌。

如果把一只烧鸡的鸡胸肉一条条撕下来，就能看到一片长条形、三棱状的胸骨板，两侧还有两对称为“后侧突”的骨刺，加在一起比鸡脑袋还大。如果跟我们人类比，鸡的胸骨已经够发达了，然而这在鸟类中不算什么——大部分擅长飞行的鸟类，它们的胸骨都扩大、愈合成片状，并且更加结实牢固。

鸟类的胸肌分为胸大肌、胸小肌两层，都有一端附着在胸骨的龙骨突上。胸大肌的另一端附着在肱骨（相当于人类大臂）外侧，能带动翅膀向下扇；胸小肌的另一端则附着在肱骨内侧，能带动翅膀向上扬。

一条“龙骨”附强肌

把一只鸟剥去羽毛、皮肉之后，你会发现它的翅膀并没有想象的大，反倒是它身体中央的胸骨特别醒目。特别是沿着胸骨正面中心线，有一道纵向凸起，称为“龙骨突”。