蘑菇家族
说起蘑菇，人们的第一反应，总是一把把撑起的小伞。其实蘑菇并不都是小伞造型，还有球形、耳形、杯形的，就连木耳和虫草，说起来也都算是蘑菇家族的成员。
蘑菇：是菌物，不是植物
市场上的蘑菇，常被混入蔬菜一列。虽然看起来像是植物，但它们没有叶绿体，不能光合作用自产养料，并不属于植物。
担子菌(左)、子囊菌(右)孢子结构图
蘑菇属于“菌物”。菌物包含有真菌、黏菌和卵菌等好几个大类，而蘑菇的准确身份，是其中的真菌。
并不是所有真菌，都能配得上“蘑菇”的称号。大多数真菌个头微小，只有在显微镜下才能看得清。人们所说的蘑菇，是指那些肉眼就能看得见的较大型真菌。
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