柠檬，远航保命果

相比甘甜的苹果柿子李子栗子梨，柠檬的酸涩让人倒牙，只有加在甜食和香料里才能入口。

成名路，感谢三个詹姆斯

电影《加勒比海盗》中有个情节，巴博萨船长与被绑架的伊丽莎白在海盗船上共进晚餐，餐桌上摆满了烤鸡、苹果、葡萄，十分诱人。其实在大航海时代的欧洲海船上，就算你是皇亲国戚，也很难吃到新鲜蔬果，船上几乎只有咸肉、饼干、干酪等不易变质的食物。而每次远航，总有大批水手出现牙龈肿胀、皮下淤血、浑身无力等症状，直至死亡。在达伽马、麦哲伦的远航中，这种名为“坏血病”的恶疾使将近一半水手丧生，简直就是海员的催命符。

海员们的健康事关国运，然而几百年里，全欧洲的医生们对坏血病束手无策，开出的药方几乎都不顶用。奇怪的是，只要患病水手一上岸，总是没几天就满状态回血，症状全无！另外也有少数幸运儿，比如17世纪初的英国皇家海军将领詹姆斯·兰开斯特，曾让全舰官兵每天喝三匙柠檬汁，患病率就比其他军舰低得多。

18世纪中期，英国皇家海军军医詹姆斯·林德做了个实验。他找来一批得了坏血病的水兵，分成几组，分别服用柠檬汁、苹果汁、橘子、海水、稀硫酸等据说能治坏血病的药物，发现柠檬汁的疗效是最好的。

林德的发现，一开始没有被重视。直到1772年，又一位詹姆斯—着名航海家詹姆斯·库克船长前往南太平洋。他在船舱里带了大量柠檬、柑橘等水果，于是为期3年的航程中基本没出现坏血病，回国时118名船员只有1人死亡。以当时标准，这个伤亡率堪称奇迹！这趟航行让库克船长声名大噪，也奠定了柠檬“坏血病终结者”的地位。