冬天睡觉 春天起床
植物的休眠和苏醒

积雪中绽放的狭叶番红花

植物到底怎么休眠？对于植物而言，广义上的“休眠”指的是生长和代谢极为缓慢，甚至出现暂时停滞的现象。当外界的环境不适合植物生长，有可能对植物造成损害时，进入休眠状态，尽量减少能量消耗，等到适合生长的时机到来再重新启动—长久以来，植物们都是这样度过艰难岁月的。面对冬季的严寒，很多植物都会选择进入休眠状态，它们把生命力积存在芽中，把能量藏在身体各处，然后静待春天的来临。

地面芽、地上芽：盖被子过冬

冬季的清晨，我们最不想做的事，就是从温暖的被窝里钻出来，总希望再多赖一会儿。虽然野生植物不会拥有棉被这种高级货，但也确实有被子的替代品—堆积在地面的枯枝败叶，被统称为“地表凋落物”，对于低矮的植物来说，这些就是过冬的棉被了。因此，天然林里堆积的枝叶，如果被人为地大量清理，来年林下的矮灌木和多年生草本，都会受到影响。冬天把棉被撤了，谁也受不了啊。

在高寒地区，能够起到被子作用的还有积雪。雪虽然是细小的冰晶，但冰晶之间的空隙里塞满了空气，使得积雪成为不良导热体。雪层越厚，保温效果就越好，如果有40厘米厚的雪层，即使空气温度达到-20℃，雪层下的温度也会保持在比0℃略高的水平。

有些常见的植物，比如蒲公英、车前草，它们根本没有明显的地上茎，叶子紧贴着地面聚集成一簇。这些叶子中间藏着的嫩芽，可以统称为“地面芽”。被枯枝或者积雪覆盖，不但地面芽受到了保护，连周围的叶子有时都能在冬天里保持绿色，不会完全枯萎。也有些植物春夏时虽然长得很高，比如常见的野花抱茎苦荬菜、诸葛菜、泥胡菜，到入冬之前，它们已经把高枝“放弃”了—挺立的部分枯萎，留下聚集成簇的“莲座叶”，以便藏在“天然被子”底下过冬。有些二年生植物，比如萝卜、白菜，在第一年播种后直到秋天，它们只会让贴地的叶子生长，不抽高枝。这些越冬的叶子里，贮存了许多的可溶糖，能够防止水分冻结伤害细胞。