如果不是土豆？
《火星救援》后备庄稼选拔赛

土豆：偶然的救命粮

一场猛烈风暴，让马克·沃特尼与火星考察队的队友们失散，没能登上救生飞船，独自被困火星。这可是比贝爷还难N倍的生存挑战，幸好他的职业合适：植物学家 机械师！从仓库里找出土豆自己种，至少饿不死。

土豆、马铃薯、洋芋、山药蛋……说的都是这种大家无比熟悉的作物，然而它的正式中文名却是奇葩的“阳芋”，后文为了方便就用土豆称呼它吧。从大航海时代开始，它从南美老家来到世界各地，如今已是全球性的重要粮食作物。

鲜土豆超过75%的重量是水，剩下的主要是淀粉，以及少量蛋白质和脂肪。电影主角沃特尼在火星上每天吃土豆配维生素片，就能勉强满足营养需求。

土豆的成功，味道倒在其次，主要是种植方便—耐低温，对光照和土壤要求不高，生长期只需80～90天，单产是谷物的好几倍。而且土豆切成块就能播种，不用怎么加工就能吃。在寒冷昏暗的火星上、寸土寸金的栖息舱里，沃特尼种土豆自救真是太英明了。

可是考察队原本只计划在火星呆31天，为啥要带土豆？如果你认真看过电影就知道，这些土豆并不是拿来播种的，而是NASA（美国宇航局）特意准备的感恩节食材，让大家过节吃点原生态的。也就是说，沃特尼能在火星种土豆，完全是偶然运气（剧情需要）而已！