雪卷
浑然天成的冰激凌蛋糕

做雪卷的最佳材料是松软的新雪。如果底下还有一层半结冰的积雪，就更有助于雪卷的滚动。雪质好、滚动路线上障碍物少的雪卷，才能滚得更大更远。

雪原上的“蛋糕卷”

一夜风雪过后，茫茫雪原上凭空出现了一团团雪块。它们看上去洁白松软，好像冰激凌、棉花糖，大的能有半人高，小的就如拳头大。无论大小，身后都拖着一条长长的痕迹，一直延伸到远方。

走近细看，这些雪团其实最像蛋糕卷，一圈雪裹着一圈雪。人们就管它们叫“雪卷（snow roller）”。不同地方的雪卷，模样也不尽相同：有的横躺在地，有的端正站立；有的细细长长，像卷起的地毯，有的短厚浑圆，像一团棉绒球。

很多初次见到雪卷的人，都以为它们是孩子或小动物造出来的。但实际上，这些以白雪为原料的“蛋糕卷”完全是天然形成的，是大自然这位“高级甜点师”的杰作。

一群大大小小的雪卷，大的约有半人高。

原料和“火候”

大厨做甜点，食材原料一定要精挑细选，大自然做雪卷也是如此，对雪的质地有很高的要求。最好的材料，是刚降落的新雪，非常松软，又有一定的黏性。这样的雪容易在滚动中一圈圈粘结起来—如果你玩过堆雪人、打雪仗，肯定知道这样的雪是最好用的。