吃尽天下糖果
糖果家族谱系详解

最能讨全人类欢心的食物是什么？糖果要敢说第二，怕没谁敢说第一。

吃完苦药、失恋过后、重压之下……也许一颗糖果就能让剧情反转，更不用说年节喜庆时候的锦上添花——这似乎就是最有正能量的食物了！

很多人从小就梦想“吃尽天下糖果”，却很少有人能说得清这世间到底有多少种糖果。的确，糖果可是一个庞大的家族，成员关系错综复杂。比如，经典的“酸三色”，地球人都知道它属于水果糖，其实它还属于硬糖；而小清新的代表“牛轧糖”，算奶糖还是果仁糖？呃，从制作手法上来说，人家是正经的充气糖果……看到这儿，是不是快凌乱了？让我们从理清糖果的几大类别开始吧。

糖果该怎么论？

糖果也有“广义论”和“狭义论”。从广义上说，你看超市里的糖果售卖区，有各种口味颜色的糖块、糖棍、糖球，也有巧克力，甚至还有果脯蜜饯和羊羹之类的糕脯，它们都是以“甜”为标签的零食，都算作糖果也并无不妥。但从狭义上讲，究其本源，糖果应当是以“糖（蔗糖、麦芽糖、果糖、糖浆等）”为最核心原料，其他原料皆为辅料的固体甜食，这就是经典意义上的糖果概念——这次的糖果家族，也是在这个范畴里梳理的。