蓝色餐桌三步曲

五色缤纷的海鱼、大对虾、横行的螃蟹、各式各样的贝类它们有一个共同的特点，就是美味，它们有个共同的名字，就是“海鲜”。你有没有想过，有一天，也许餐桌上全部食品都来自大海？这并不是为了贪图海鲜的美味，而是解决人类食品危机的办法。

全世界的人口不断增加，而可耕种的土地却越来越少，联合国预测，在未来几十年中，粮食问题将成为困扰人类的一大危机，特别是一些人口多、土地少的国家，国民的“吃饭问题”会越来越突出。有人也提出用转基因手段提高粮食生产量，但到目前为止，转基因食品的安全性还没法保证。

不过请不要为此一筹莫展，因为早有科学家提出了解决之道——请把目光投向地球面积最大的蓝色区域——海洋。地球每天所产生的生物量中，有近88%都来自于大海，甚至有科学家说，在不影响生态平衡的前提下，海洋每年能产生7倍于人类需求总和的蛋白质。

越来越多的学者认为，海洋食品是解决人类未来粮食问题的钥匙，关键是，怎样才能更科学、更合理地开发和利用海洋资源？这是目前全世界科学家为之努力探索的课题。我们把开发海洋食品称为“蓝色餐桌计划”，它的最终目的的是解决人类未来的粮食问题，“蓝色餐桌三步曲”的华丽乐章，正在全球同步上演。