熏香：好情调，气味造

草药烟

通天传话筒

情人节的烛光晚宴，除了配上柔美的音乐，或许还要点上一盏熏香才够浪漫。殊不知，熏香最早出现的时候，并非仅仅为了创造情调，而是源于宗教信仰——上古开始，国人敬“天”，熏烧物体的烟雾直上云霄，在空中飘散，最适合担当沟通天地的媒介。古人祭祀频繁，于是，熏烟成为人们生活中不可或缺的部分。

但熏烧何物颇费周章。普通的柴禾不能聊表对神灵的尊敬，动物皮骨烧起来气味不好闻，烟色浓黑又不好看。经过筛选，身上佩戴的辟邪草药拔得头筹。把药草晾干切碎，往火盆里撒上一把，顿时升起一股青烟，伴随着香味四散开来。

粉粒状的草药很不耐烧，要不时添加才能奏效，所以早先的香炉没有盖子，形状类似于鼎。味道芬芳的熏烟草药不止一种，后来又演化出的檀香、桂香等各种草木香，松散的香料粉粒也被整形成耐烧的线香、柱香等紧固形状。但由于它们使用起来都是直接点燃熏烧，所以仍延用了过去的开放式香炉，让无盖香炉“自成一派”，流传了下来。

在使用树脂熏香之前，味道清香的香茅在很多地方都是熏香香料的主角。如今，很多云南风味的餐馆中，还把新鲜的香茅当作烹饪香料使用。

树脂

香港之名源于我！

西汉的时候，张骞从西域带回了一种香料——龙脑。它不是晒干的草木碎片，而是龙脑香树的树脂，燃烧时只有少量青烟，香味却更深邃。后来，人们又从东南亚引进了沉香、苏全等树脂类熏香。除了焚香祭祀，人们发现树脂熏香安神醒脑的药效很好，于是被富贵人家用于养生保健，熏香疗法也由此而生。