缤纷盐田：“有滋有味”的风景

雪花和明镜

印加盐阵

马拉斯的盐田总共有4000多块。这些白花花的盐池一方方、一层层地裸露在地表，在崇山峻岭间错落有致，排列组合成了奇异的几何图案。在阳光照射下，水分已蒸发干净的池子里晶莹剔透闪闪发光，而充满水的池子则倒影着蓝天白云，形成了一幅令人赞叹的图画。

这就是南美洲印加帝国的古老遗迹，至今仍源源不断产出食盐。

库斯科是秘鲁的第二大城市，也是昔日印加帝国的首都。这一带最负盛名的便是40公里开外的马拉斯矿区的古盐田。这些层层叠叠的大片盐田开垦自印加文明时代，距今至少有600多年的历史了，产盐业自那时候起便已经是当地的支柱产业之一。

古代印加人发现，此处乌鲁班巴河谷的地下河会流经山中的盐矿，因此含盐量极高，于是他们在山上凿出若干渠道，并在山下用石块筑起盐池。当水流穿过山中时，会化为若干分支细流，顺着小渠流进与之相通的每一个盐池中。每一个盐池都有个与小渠相通的缺口，用一块石头做闸门，当水注满后，便关闭闸门。经过数天日晒，水分不断蒸发，当盐水过饱和后，盐结晶便会从水中分离出来。每当晒出的粗盐积累到一定体积和数量后，当地的工人便用双脚把这层盐壳踩碎，收集好放置一边，然后再打开闸门放入盐水，进行下一轮制作。俯瞰整片盐田，就像是无数雪花和明镜交错而成的抽象图案。