吃住在洪洞

说到山西，也许大家首先想到的是平遥古城、乔家大院、云冈石窟、五台山其实，我的老家洪洞县也是很有名的，也许你会想起《玉堂春》里那句“苏三离了洪洞县”，没错，唱的就是这儿。这个“洞”字在这里念“同”。

面食还是自家的好

民以食为天，说到吃，山西的面食真是一绝，“世界面食在中国，中国面食在山西”，如果让我加上一句，那我要说，山西的面食在家乡洪洞我奶奶的灶台上。比起饭店里的所谓“山西风味”，我还是更加佩服奶奶的面食手艺，不仅味道好，而且还带着一股亲切淳朴的家常味道。

先说说奶奶的绝活——花馒头,这是山西的特色主食，好看又好吃。奶奶将馒头做成不同的形状，有小兔子（我的最爱）、蛇、花篮等，在特定位置上镶上红枣，就更加栩栩如生了。虽然形状变了，但味道还是一如既往的香，带着一种麦芽糖似的甘甜味道。

我奶奶还有一绝，相信全山西人也都应该具备这种能力，那就是能一天三顿全吃面食，连吃一周，绝没重样——熏面、打卤面、臊子面、山西式炸酱面、刀削面、刀拨面、剔尖面、一根面、糊涂面、猫耳朵……有稀有干，有荤有素，花样百出，而且顿顿香得都让人想把海碗也吞下去。