“唐山”过台湾

泉州在地理上最接近台湾和澎湖列岛。因此，泉州移民最早到达台湾，大多分布在澎湖列岛以及台湾岛沿海的云林、嘉义、台南平原及台北盆地等地。
漳州移民来台稍晚，只好居住在西部平原的边缘，靠近山区。有些人则翻越北部的丘陵，落户在台湾东北的宜兰。
来自粤北闽西一带的客家籍移民抵达台湾的时间更晚于泉、漳移民，他们主要集中在桃园、苗栗和新竹山区，还有一部分来到南部的高雄、美浓山区。目前，客家话是台湾仅次于闽南语的第二大方言。

“双心石沪”是澎湖列岛的着名景点，这种用石头圈成小湾捕鱼的技术，由清代的大陆移民带到台湾和澎湖，沿用至今。

大约在明朝末期，仙人掌被荷兰殖民者带到台湾。由于澎湖的气候很适合它们生长，如今就像《外婆的澎湖湾》中唱的那样，“阳光、沙滩、仙人掌”已是澎湖的三大名产。

冲破海禁，渡水赴台

在台湾，“唐山”不是指河北唐山市，而是“汉唐江山”的代名词。

唐朝中晚期时，福建地区已经得到相当程度的开发。福建丘陵山地多，可耕作的平地很少，随着人口增长，地寡人稠日益严重。因此宋元时期，便陆续有福建人渡海去尚未开发的台湾谋生。明朝初年，澎湖列岛和台湾西岸已有不少大陆移民定居。

然而，明政府施行“海禁”，严禁民众私自出海。迫于生计，浙闽沿海有不少人铤而走险，冒着禁令出海经商，甚至移民海外。这种冒险无疑是跟官府对着干，要有一定武力做后盾，因此船队都会自备武装，明政府就将这些武装海商和移民团称为“海盗”。

明末，福建一支武装海商的首领颜思齐，率领数百乡亲，在台湾笨港（今云林北港）登陆，以诸罗山（今嘉义县）为根据地，设寮寨垦荒移民。此后陆续有乡亲前来投奔，寮寨很快扩大为村落，颜思齐也被尊为“开台王”。几年后，台湾西部的沿海平原上，共聚居了1500多名汉人，台湾北端的鸡笼（基隆）也有200人左右的移民聚落。不过，其中许多人只是暂时到台湾来打渔、捕猎，或与原住民交易货物，因此在台汉人的人数也会随航期、渔期而增减，实际定居下来的移民还不算多。