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慢食:从产地到餐桌
2015年01月05日
天真烂漫的小孩,在菜地边,将刚拔出来的胡萝卜洗干净。于此,他能慢慢认识泥土、阳光与果实的关系,或可算是他的“慢食”教育的第一课。
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享用美味时,你可曾想过眼前的食物来自何方?它们是怎样生长?何人以何种方式种植?又是谁的手在烹饪?其实,以食物为核心有张巨大的网,慢思量,就能体会其中的慢之美、慢之安全——等待阳光雨露的蔬菜、弥漫于厨房的食物本香……几千年来,祖先们便如此慢食。快节奏的今天,或许你也能稍作停顿,用心追寻、体会慢食。
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