黄土高原盐湖 孕育中华文明的天然养分

从空中俯瞰，山西运城盐湖犹如瑰丽的大地调色板
在夏季，受高温影响，山西运城盐湖（解池）的池水温度、浓度发生了变化，一种在盐湖卤水中很少见的红色微生物——轮虫迅猛繁殖，使得盐湖的某些水池变色成了“玫瑰湖”。从空中俯瞰，解池犹如大地调色板，非常美丽壮观。解池以其四五千年的产盐史闻名于世，曾为中华民族的繁衍生息和古代文明的形成做出过重大贡献。

相比煤，盐可能是更值得山西人自豪的物产

说起山西，很多人知道这里产煤。不过，要是说山西还产盐，并且这里的盐曾对中华文明的形成产生过重要影响，可能不一定有很多人知道。其实，相比煤而言，盐可能是更值得山西人自豪的物产。

山西吕梁市的盐，就给我留下了深刻印象。那是一年冬天，我到吕梁市出差，在市区的路边小摊买了几个刚出炉、还散发着浓烈的小茴香香气的三角饼充饥。没想到，饼放进嘴里一嚼，我就吐了出来——它太咸了。我的惊人举动让其他食客感到不解——他们吃起三角饼来津津有味。做饼子的老大爷笑着说：“我们这儿就这口味，苦寒么！”在黄土高原的晋西北，“咸”也发“寒”音，老大爷无论说“苦咸”还是“苦寒”，其实都对。

陕西定边盐湖曾是陕北边区的经济命脉
陕西榆林市定边县，俯瞰八路军第三五九旅打盐时住过的窑洞，旁边就是原来产盐的盐池。定边县产盐历史悠久，是过去历朝历代西北戍边军费粮饷的支柱。在解放前的革命史上，定边盐湖更是做出了巨大的贡献，特别是在抗日战争时期，在财政极度困难的情况下，党中央审时度势开发定边盐湖，派遣第三五九旅2000多名指战员与当地盐民一起劳动，用盐换回了边区急需的大量物资。毛泽东认为：盐池是边区的命脉，是中央的第一财政。
极速体育网址_jrs信号直播_jrs信号直播／王警

山西运城盐池明清时期食盐产量图

从吕梁市往东翻过吕梁山，沿太原盆地一直南下，就到了运城市。这座城市，很多人知道它是关公的故里，我对它感兴趣，是因为它的南侧有一个大盐湖，古人称之为“解池”。解池出产的盐，曾风靡许多地方，是史前时期人类就开始争夺的物产，也曾决定了中华文明的走向。如今历经数千年，解池出产的盐仍然还在源源不断地供应着市场需求。

对人类来说，盐和粮食一样重要，但盐具有的垄断性又是粮食无法相比的。在自给自足的古代农业社会，一个人要满足温饱需求，基本可以靠自己耕种解决，但唯独盐很难靠自己解决，必须依赖外来供应。与海盐不同的是，湖盐的产地相对集中，便于垄断管理。只要控制了盐的供应和价格，就等于掌握了人生存的命脉。此外，还可以通过盐向所有消费者征税，因此中国古代历朝历代都非常倚重盐税。