辽东湾盘海蜇

捕捞海蜇的大船要趁涨潮时撒下网，落潮时海蜇被潮水带向大海的方向，遇到网被拦下了。

8月底的辽东湾，一场捕捞海蜇的战役正在酣处。

每年8月21日前后，是辽东湾开捕海蜇的日子，这个日子对于辽宁省的渔民来说是一年当中激动人心的大日子。不仅如此，这个日子也吸引了河北、天津、山东等地的渔民和商人们，他们纷纷驾驶着渔船，从自己的家乡提前出发，赶在开捕日之前，聚集在辽东湾沿岸的渔村里。

海蜇，这种海洋中的软体动物，以优雅而神秘的姿态，在海洋里随波逐流了上亿年，它们没有想到，在“民以食为天”的中国，它们的胶质皮囊早已被锁定为一种可以吃的物质。我国被认为是世界上最早食用海蜇的国家。晋代张华的《博物志》中就有关于海蜇的记载：“东海有物，状如凝血，广数尺，正方圆，名曰水母。无头目，所处则众虾附之，随其东西南北，可煮食之。”我国辽东半岛至广东省沿海都有海蜇分布，以辽宁省、浙江省、福建省和广东省沿海的海蜇产量最高。

海蜇就是水母。集美大学水产学院的洪惠馨教授认为，我国沿海具有捕捞价值的食用水母共有5种，它们是海蜇属的海蜇和黄斑海蜇、口冠水母属的口冠水母、叶腕水母属的叶腕水母、拟叶腕水母属的拟叶腕水母。中国老百姓习惯上又把可食用的水母统称为“海蜇”。