南蔬北运
一把豇豆背后的故事

12月8日凌晨5点，三亚崖城镇的菜地里早已是人影绰绰，星火点点。

8岁的郑丕肖和表妹铃铛揉着惺忪的睡眼被李宽抱下拖拉机，去豇豆地里帮忙。在李宽租种的五亩地里，豇豆整齐排开，长势喜人。两米多高的藤架上攀援着豇豆小黄花，而一些成熟的、手臂长的豇豆则在黎明的微光下泛着淡淡的青白色。李宽雇用的几个临时工正手脚麻利地将豇豆一根根从架子上采摘下来，然后整齐地拢成一把，一端套上皮筋，随手丢在身后。

天未亮，三亚崖城的街道里便站满了等着去摘豇豆的工人。他们要赶在中午前，将新鲜采摘的豇豆运到市场上，卖给远道而来的商户。这些商户收购后，马上打包装车，下午就发往全国各地的蔬菜批发市场。这些花了农户两个月时间伺候出来的豇豆，最终会被远方城市里的某个主妇买走。至多三天，这些沾着三亚地气的豇豆，会被装盘上桌，成为家宴上的一道菜肴。

这幅景象在崖城的田间地头随处可见，这里是海南大型冬季瓜菜基地之一。每年进入11月，冷清了大半年的崖城便在一夜间热闹起来。那些候鸟一样的商贩，陆续从广东、上海、北京、黑龙江等省市涌进这里。平日里见不到几辆大车的水南街，渐渐有了怪兽一般的大货车响着喇叭穿城而过。随着冬季蔬菜收购旺季的到来，全城仿佛在一只无形的手的指挥下忙碌着。

崖城，海南大型冬季瓜菜集散地之一

崖城位于海南省南端三亚市的西部，距三亚市区45公里，地处宁远河出海口的冲积平原上。这块土壤肥沃、水源充足的土地是三亚市人口最多、面积最大的农业大镇。当地人世代以传统农业为主，积累了丰富的耕作经验。崖城距南山国际货运港4.4公里，223国道、环岛高速公路和粤海铁路贯穿全境，独特的自然环境加上便捷的交通，让它成为海南大型冬季瓜菜集散地之一。