中国人吃什么油？
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植物的种子和动物的脂肪是食用油的主要来源，在中国人的饮食传统中，植物油占据了绝对多数，现在看来，这种传统是很健康的。极速体育网址_jrs信号直播_jrs信号直播／王宁
来，让我们揩揩历史的油
梁实秋写过他与胡适的一次饭局。他们进了个徽菜馆，老板一看到他们，就用方言对后面厨房大吼一声。胡适告诉他，老板在说：“绩溪老倌，多放油。”（胡适是安徽绩溪人。绩溪是个穷地方，难得吃油，多加油则是特别优待老乡之意。）
这大概能说明两件事：一，传统中国饮食以多放油为味美，所谓“舍得油水好茶饭”；二，对于普通人来说，油是很贵的，所谓“雨贵如油”，还是说油贵。
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