西汉汲酒器 利用大气压取酒

2017年下半年，国家博物馆的“秦汉文明”特展上，有一件“错金银嵌宝石青铜鸟柄汲酒器”，造型格外别致。它的主人——西汉第一代江都王刘非，乃是汉景帝之子，汉武帝之兄。

说到取酒，汉代最常用的是漆勺，一般有长柄方便持拿。而这件汲酒器身高36.2厘米，顶端有一个鸟形柄首，鸟背有孔，中间的柄身十分修长，内部中空。下端则是一个罐形的容器，罐底中心处有一个小孔直通上下，与鸟背上的孔相通。器物通体鎏金，鸟眼镶嵌玛瑙，鸟身镶嵌宝石，采用错金银工艺装饰，显得华丽而精美。既然是汲酒器，它是如何取酒的呢？

答案就在器身上下的两个小孔上。取酒时，需夹住鸟形首，将汲酒器浸入酒缸，酒就会从底部小孔进入罐形容器，空气则从鸟背的小孔排出。酒灌够了，再用拇指按住鸟背小孔，提出汲酒器，而酒并不会从下面的孔里漏出来。

一松一按，就可灵活调节取酒量。这种方法实际上利用的是大气压强的原理，通过器内的水压和器外的大气压共同作用，使水被汲入或者流出。松开拇指时，容器内外的大气压相互抵消，酒液正常流出来；按住小孔，内部的气压小于外部，酒就被大气压封在了容器里面，构思十分巧妙。