厨房里的宗师

古龙曾经写过：“天下有两种最古老的职业，一是妓女，一是杀手。”当然，这只是小说家为了剧情写下的段子，不足为信。然而厨师却真的是一个非常古老的职业。

谁是祖师爷？

厨师的祖师爷究竟是谁有很多种说法，有说是易牙、也有说是伊尹，还有说是彭铿——也就是彭祖。

彭祖老先生最广为人知的事迹是活了800岁。屈原的《楚辞·天问》中有一句写彭祖的诗句：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”说帝尧喜爱彭祖烹调的雉鸡羹（野鸡汤），而赐他年寿长久。

夏末商初的伊尹，是辅佐商王的大臣。伊尹是第一个将做饭的原理和治国的原理相关联的人，与老子的“治大国如烹小鲜”异曲同工。至于易牙，乃是齐桓公的厨师，他除了厨艺很高，最着名的典故却是他烹子献糜——把儿子杀了做成肉羹献给君王，这等事可不是一般人能干出来的。