清代的“榨汁机”

榨汁机在中国古代称“榨床”，使用史可上溯到明代。南方地区主要用来榨甘蔗汁，王世襄先生在《明式家具珍赏》中称其为“甘蔗床”。

图中描绘的这件楸木雕花甘蔗床，是中国国家博物馆的藏品。虽为清代之物，但保留了一些明代家具简洁大方的特点。

一般的“甘蔗床”，造型近似小板凳，面板向一端倾斜，上开圆槽与流口相通，为的是方便甘蔗汁流入下方的容器里，工作原理同于杠杆，只要手按榨板手柄的一端，就可以榨出果汁。这件楸木雕花甘蔗床造型和做工较一般甘蔗床更别致，凳面上加了两根立柱，上面浮雕有花卉三朵，中间有横枨相连。压板如一把拍子，上面浮雕着花卉纹，一端插入枨下，可上下转动，一端雕蕉叶纹，不仅美观，还可以防滑。

甘蔗床虽说是“床”，但体量并不大，这件楸木雕花甘蔗床长60厘米，宽20厘米，高35厘米，恰似一台平躺着的榨汁机。这样一件做工精致的甘蔗床，想必曾经立在大户人家的灶台或饭桌一角，为老爷、太太、公子小姐们榨出清凉甘甜的琼果甘液。时光荏苒，在机械榨汁机的轰隆声中，我们依旧惦念这携着木香的甘蔗床，对前人的生活智慧肃然起敬。