商周的酒

这是南宋画家马和之根据《诗经·小雅》所想象的周王宴请群臣的场景，周王和群臣面前都摆放着众多用青铜器盛放的美酒。供图／故宫博物院

翻开考古大家容庚所着《殷周青铜器通论》，会发现他细致地将商周青铜器分为食器、酒器、水器和乐器4部分，共50类。如果看得更为仔细一些，还会发现其中仅酒器就占了24类，并被分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器等。

酒器在青铜时代的重要性，从考古上也能看出来。在一些商代贵族的墓葬中，凡是爵、觚、盉（hé）等酒器，大多跟棺木一起放在木椁之内，而鼎、鬲（lì）、甗（yǎn）、簋（guǐ）、豆等饮食器皿都放在椁外。此外，据1967年到1977年殷墟西区墓地发掘材料，平民墓冢中最常见的随葬品也是酒器觚和爵等。这足以说明“殷人嗜酒”的说法并不是空穴来风，不过这也让人难免产生疑惑：难道商和周是泡在酒里的王朝？

酒对商代人来说的确很重要，因为它给刚刚迈入文明社会门槛不久的人们带来了前所未有的欢乐。那时的生活仍然很枯燥，酒的甘美醇香和富于刺激性的魅力让混沌初开的人们无不沉湎于此。

实际上，酒产生之初，先知大禹就曾预言过美酒必是个祸害。据说，大禹的臣子仪狄酿成了一种“旨酒”，味道很美，他献给大禹请赏。大禹饮罢之后，反而忧心忡忡，感慨道：“后世必有以酒亡国者”，也因此疏远了这位美酒的创造者。