养壶，也是养心

以头道茶汤趁热浇淋壶身，在水汽氤氲中，紫砂壶会立刻变得湿润而光鲜，随后以蔓延之势，一点点将表面茶汤吸干，这就是养壶过程中所展现的情景。

壶不养不出神

“养壶”，这在很多人看来多少有些匪夷所思。“藏壶”罢了，“用壶”也无妨，怎么还有“养壶”？确实，不是道中人，不明就里，就像玉不琢不成器一样，壶不养不出神，当一件紫砂壶出窑后，并不意味着它的艺术生命也告终结。从泥变成壶，最终能否成为一件价值连城的雅器，关键在于养壶者对它的造化。

图中两把式样、泥色相似的仿鼓壶，一眼就能让人体会到紫砂壶“养”与“不养”的区别，右边长时间养过的壶温润如玉，左边没养过的壶则略显生涩。

宋双才在玩壶圈里颇有名气，提及其论坛网名“北京老壶”几乎无人不知。从2003年玩壶并研究紫砂至今，用他自己的话说，除了睡觉成天都泡在壶里，我们去拜访他时，只见他收藏的五百余把壶几乎占据了他家的每一个角落。仔细品赏它们，确实与商店里出售的紫砂壶有不一样的味道。我想起业内人说的话：壶养得好，能涵香纳味，外观圆润深厚如古玉、光亮典雅如古镜，有着婴儿肌肤般细腻的手感。明代周高起着述的《阳羡名壶系》中就有相关的记载：“壶，入用久，涤拭日加，自发闇然之光，入手可鉴，此为书房雅供。”养壶真能达到如此佳境？我有点怀疑。

“你可以试试。不过，养壶至极致的‘闇然之光’，应该是国人‘玉情结’的一种体现。”宋双才说，“但养壶和养玉又有区别，玉本身的价值很高，并不会因为把玩而增值，紫砂壶则不然。因此养壶更像盘玩核桃，盘玩过程中使其发生类玉的肌理变化，提高了它的价值，也是一个再创作的过程。”

制壶世家出身的高振宇对养壶和包浆有深入研究。周日上午，我们驱车前往他位于通州的家请教，他说：“在制壶工艺流程中有一道环节叫‘拍身筒’，这样做的结果不仅会将泥拍得更为紧实，而且会在壶的表面形成一层特殊的‘膜’，这个过程有点像河边踩泥，经过不断地踩踏，细泥会浮于表面，粗泥会深入里层。因此壶表面形成的这层特殊的膜，即通过拍打壶身后浮于表面的细微颗粒，使入窑之前的壶表面看起来像镜面一样光滑。入窑烧制后，高温又会使壶身的颗粒重新排列，原来细微的颗粒会部分凸起。如果在高倍显微镜下观察刚烧成的壶，就能看到尖尖的、凸起的颗粒，即芒刺，这也是刚烧成的紫砂壶肌理粗杂且黯然无光的原因。但是，经过茶水的泡养和爱壶人的抚摸，却会有质的改变。泡水与抚摸的作用，一方面是补充高温烧制时损失的水分，另一方面也是 ‘打磨’芒刺的一个物理过程，再加上有色茶汤的滋润，其色泽逐渐加深、表面逐渐润泽光亮就不足为怪了。”